Ben jij ook klaar voor grapjes in de broodtrommel?!

Geplaatst in De Leukste Lunch

Je moet weer goed op je hoede zijn. Het is bijna 1 april: grapjes dag! Als je kind wat ouder is, dan weten ze wel wat grapjes dag inhoudt.

Altijd leuk om papa en/of mama te plagen met een oude klassieker zoals: Je veter zit los! Wat een lol hebben ze dan als we ook nog eens echt naar onze schoenen gaan kijken (met ritssluiting natuurlijk).

Ook in de lunchtrommel kan je volop grapjes maken. Helaas valt 1 april dit jaar op zaterdag en is het geen schooldag. Begin dus alvast deze week. En wie weet, neemt je kind revanche op 1 April.

lunchtrommel briefjes en grapjes

 

Lees verder

9 top tips met lekkere en gezonde pannenkoeken

Geplaatst in De Leukste Lunch

Joepie! Haal de fanfare. Het is weer Nationale pannenkoekendag! … (pauze)… Ik besef nu dat ik een totaal andere nationaliteit heb dan menig lezer van deze blog, namelijk de Belgische. Ik besef nu ook dat ik Pannenkoekendag al op 2 februari gevierd heb (yup zelfs een record aantal naar binnen gewerkt). Het  is hier in ons klein Belgenlandje nu eenmaal traditie om op Lichtmis pannenkoeken te maken.  Maar, ik heb een Nederlandse stiefvader, dus nu ja, telt ook mee. Met andere woorden, hier wordt vrijdag weer duchtig gewerkt om een hele stapel te bakken. Trust me, die gaat echt niet lang mee. Mijn gezinsleden zijn intussen fervente pancake lovers zodoende wordt de hele berg  al tijdens het bakken gesloopt. Hier hebben we dan ook al heel veel recepten uitgeprobeerd. Ok… ik geef toe. Het ene was al eens beter gelukt dan de andere (= understatement. Wanneer het rookalarm afgaat, wéét je gewoon dat er iets niet klopt).

Hier ons lijstje van de toppers. Dat wil zeggen: weinig kans op pruilende kindermondjes, weinig kans op indigestie en veel kans om iedereen happy joy joy te maken. Alles is gesmaakt en goedgekeurd door manlief en beide dochters. Believe me, vooral the little ones, zijn een selectief en kritisch publiek hier thuis.

gezonde pannenkoeken recepten

Lees verder

Wereld water dag: water drinken is leuker uit een leuke waterfles

Geplaatst in De Leukste Lunch

Vandaag is het 22 maart, Wereld Waterdag. In 1993 hebben de Verenigde Naties 22 maart uitgeroepen tot World Water Day. Zo willen zij bewustwording creëren voor wereldwijde waterproblemen, bijvoorbeeld schoon drinkwater voor iedereen.

Elk jaar heeft een ander thema en dit jaar is het thema ‘Water and Waste water’. Ook in Nederland wordt er vandaag op meerdere locaties in het land aandacht besteed aan Wereld Waterdag. Ik mag mijn steentje bijdragen door middel van het schijven van een blog over een, hoe kan het ook anders, nieuwe waterfles. En niet zomaar eentje, maar de nieuwe JustWater Mepal drinkfles. Water drinken is leuker uit een leuke waterfles!

image2

Lees verder

Inspiratie voor je lunchtrommels in het thema Pasen

Geplaatst in De Leukste Lunch

Lente, voorjaar, zon, buiten, bloemen: allemaal dingen waar ik blij van word. We hebben vandaag de tuin voorjaar klaar gemaakt. Viooltjes gepland, planten gesnoeid en lekker buiten een kopje thee gedronken. Terwijl ik mijn kopje thee drink, luister ik naar het gezellige gekeuvel van onze drie kipjes. Die genieten ook van de zon en nemen een lekker zandbad. Een van de dames laat zich goed horen. Iedereen mag weten dat ze een ei heeft gelegd. Erg gezellig al die geluiden.

IMG_20170312_124035_resized_20170314_124909748

Lees verder

Halloween hapjes

Geplaatst in De Leukste Lunch

Ik heb een beetje een haat-liefdeverhouding met de herfst. Hagelbollen in het gezicht, mooi gestileerd kapsel in een seconde weggewaaid door één of andere storm (ok, ik heb nooit een mooi gestileerd kapsel – ik heb immers kinderen, ergo geen tijd – but you get the point), snotneuzen die maar blijven lopen tot in oneindigheid,… Totaal. Niet. Aan. Mij. Besteed. Ik ben dan ook die ene persoon die je altijd ziet sukkelen met een omgekeerde paraplu tijdens een regenaanval van Moeder Natuur. In combinatie met een buggy. En schoenen die nat worden omdat ik net daar wou stoppen waar een mooie plas gevormd is.

image4

Maar, langs de andere kant is de herfst het uitgelezen seizoen om een beetje wintervet aan te maken (chocolade melk all the way!), te genieten van de prachtige kleuren, lange wandelingen in het bos en zich verwarmen aan… uhu… Chocolademelk. En zo kan ik nog even doorgaan. Dus, ik ken af en toe wat ups en downs met de herfst.

Een absolute favoriet hier is Halloween. Voor de knorpotten onder ons, ja, ik weet het. Het is meer commercieel dan wat anders. Ja, de oorspronkelijke betekenis is nog ver te zoeken (maar euh, leg eens aan vijfjarige uit dat haar ziel anders zal gestolen worden?!). Goed, het zij zo. I don’t care. Halloween is gewoon fun. Nah. Het is een kans om in de keuken heel creatief te zijn. Om je eens te verkleden – yup, ik vind het nog steeds leuk – en om als gezin iets samen te doen.

Hieronder enkele ideetjes om je eens volledig te laten gaan in het griezelen. My kids love it!

Moehahahahaha!

ogen

– Creepy eyeballs: Heel snel gemaakt. Als in: 5 minuten. Leuke snack voor op de aperitieftafel maar ook leuk voor in de lunchbox. Nodig: mozzarellaballetjes en zwarte olijven. Snij de olijven in dunne schijfjes en leg op de balletjes. Voor de perfectionisten onder ons: met wat rode voedingskleurstof kunnen nog wat adertjes toegevoegd worden.

6

– Scary Mummy’s: Omdat ik, persoonlijk, niet hou van knakworsten en alles in deze variant, maakte ik met gehakt zelf kleine pakketjes. Het leuke is dat je aan het gehakt zelf alles kan toevoegen wat je wil: uitjes, kaas, peterselie, oregano,…  Je snijdt daarna  bladerdeeg in fijne reepjes en drapeert het als een mummy. Even in oven (180 graden, kleine 10 minuutjes) en op het einde met wat ketchup of (verse) tomatensaus oogjes erop. Mummy is ready to be eaten!

image1

– De mandarijntjes-truc: Mandarijnen (of Clementijnen) lenen zich perfect tot pseudopompoen. In een mum heb je je eigen Jack O’Lantern gemaakt. Met zwarte stift teken je een scary face op het mandarijntje en hup! Klaar! Je kan het mandarijntje ook schillen en een stukje selder of komkommer in het midden stoppen. Dan is het net een echte pompoen. Mijn oudste lustte zogezegd geen mandarijnen tot ze deze zag… Just saying…

1

– Halloween heeft ook zijn weg gevonden in de uitstekers. Je kan verscheidene vormen vinden die elke boterham omtoveren in een spook, grafzerk, dode boom (oh ja! Hebben wij!), skelet en noem maar op. Heel leuk om je kind een volledige Halloween themed lunch mee te geven. Om niet in herhaling te vallen maar… dochterlief vond het geweldig!

2

– Monster sandwich: Om even in de boterhammen te blijven. Ja, brood heeft veel koolhydraten (wintervet kweken, remember?) maar is ideaal om een lunch naar thema te maken. Beleg de boterham naar keuze, gebruik een ronde uitsteker. Dit is het hoofd van het monster. Snij driehoekjes uit kaas, dit zijn de tanden. Gebruik tenslotte de oogprikkers. Monster is klaar om griezelig te wezen!

8

Tenslotte even mijn afkeer voor knakworsten opzij gezet voor deze: Bloody finger Gebruik sandwiches en snij ze doormidden. Neem een warme knakworst en snij er op het uiteinde een vierkantje uit (de nagel dus, iew!). Ga er tenslotte over met wat ketchup. Voila, hotdag turned into creepy bloody finger.

Ik kan nog even doorgaan met het neerpennen van ideetjes. Je kan er echt heel ver in gaan. Maar omdat oudste dochter naast mij al herhaaldelijk heeft zitten zuchten (mamaaaaaaaaa, wanneer heb je nu ge-daaaaan?) en jongste dochter een beetje ouderlijke supervisie nodig heeft (ze heeft nu een porseleinen kopje in haar handen, as we speak), laat ik het hierbij. Be creative, be scary but most of all: enjoy!
Groeten,

Deirdre