Verjaardagen worden bij ons tot in de lunchbox aan toe gevierd. December is bij ons een bomvolle feestmaand. Naast sinterklaas, kerst en oud en nieuw hangt de maand van feestjes aan elkaar. Ik ben jarig in december en onze tweeling ook. Net als dat ze al druk zijn met welke cadeautjes ze willen, wat er getrakteerd moet worden, het thema van het feestje en welke taart mama moet maken, hebben ze ook wensen voor de lunchbox. Het moet een echt verjaardagsfeestje in de trommel worden. Het liefst zouden ze de trommel gevuld zien met chips en snoepjes, maar aangezien ik graag wil dat ze alle tanden behouden, doen we het toch maar op een gezondere manier. Kan juffrouw rustig ademhalen en ik kan me nog gewoon vertonen op het schoolplein.
Bento ontbijt voor verjaardagen
Voor we naar school gaan, maken we bij verjaardagen eerst een leuk bento ontbijt! Leuke tips voor een mooi ontbijtbordje bij een verjaardag:
Bananenpannenkoekentaartje
Bij jarig zijn hoort taart, maar om nu ’s morgens vroeg een fondanttaart te serveren gaat me net wat te ver. Van een bananenpannenkoek en aardbeien kun je wel een superlief taartje maken. Prak 2 bananen of stop ze even in de blender, voeg 3 eieren toe en roer het goed door elkaar. Bak de pannenkoekjes om en om bruin en laat ze even afkoelen. Snij de aardbeien in plakjes (ander gewenst fruit kan natuurlijk ook) en bouw zo je taartje op. Om en om een laagje en als finishing touch een kaarsje erop. Steek hem ook even echt aan, dan ziet het er nog gezelliger uit!
Mandarijnencupcake en een hartige en zoete slinger
Simpel en snel maar o zo gezond en feestelijk. Pel je mandarijn af en leg de mandarijn in een cupcake vormpje, laat ze een beetje over elkaar heen vallen zodat er een mooi rondje ontstaat. Een lekkere aardbei of druif in het midden en je cupcake is klaar. Uit kaas, worst en ananas heb ik driehoekjes gesneden, deze vormen samen een feestelijke slinger.
Sprankelende aardbeien
Als je deze aardbeien krijgt is het wel echt feest. Wat heb je nodig?
Aardbeien
Chocola ( ik heb voor pure biologische chocola gekozen maar melk of wit kan ook)
Vruchtenhagel (nougatine is ook een lekkere optie)
Was de aardbeien en droog ze goed af. Zet een pannetje met kokend water op en hang daar een glazen schaaltje boven, stop hier een halve reep chocolade in stukjes in en laat het smelten (au bain marie). Als de chocolade gesmolten is doop je de onderkant van de aardbei in de chocola en daarna direct in de vruchtenhagel. Laat de aardbeien op een bordje rusten tot de chocolade hard is geworden.
Bento lunchbox voor verjaardagen
Dan is het op naar school en een echte bento lunch mee!
Confettitrommel
De trommel voor onze dochter is een confettitrommel. Ik heb de trommel versierd met een slinger: kant en klaar te koop maar ook heel makkelijk zelf te maken, door papieren driehoekjes aan een touwtje te nieten. Uit een volkoren boterham met kaas snij ik een driehoek. Dit wordt met een sterpluimpje van brood en salami en een zeven van paprika een feestelijke muts. Daaromheen heb ik met een kleine ronde uitsteker komkommer en wortelconfetti gemaakt. De komkommer waar de confetti van gemaakt is heb ik opgevuld met roomkaas. Dit kun je met een spuitzak doen maar ook een mes werkt prima en je smeert het er zo in. In het voorste vakje zit biologische vanilleyoghurt met feestconfetti (soort kleine smarties). Ik heb ze nu alvast in de yoghurt gestrooid maar zoals je ziet smelt dit wel. Dus kun je ze het beste apart meegeven. In het kleinste vakje zit wat gekleurde gepofte rijst, ook wel bekend als manna.
Taartje of cupcake
Natuurlijk krijgt onze kleine grote man ook een lunchbox voor zijn verjaardag mee. Met de cupcake lunchpunch van De leukste lunch kun je heel makkelijk een groot effect bewerkstelligen. Vooral als je niet zo’n vaste hand hebt, zijn deze uitstekers ideaal. Eerst heb ik een volkoren boterham met kaas uitgestoken om daarna de topping van boterhamworst uit te duwen. En wij hebben dan wel geen kers op de taart, een aardbei doet het ook altijd goed.
Feestelijke ratjetoe
Waar voor onze dochter komkommer met roomkaas een echte traktatie is, gaat onze zoon voor zoute stokjes. Met een simpel lintje erom heen krijg je meteen een feestelijk effect. Een langwerpig stukje kaas met een zilveruitje erop (wel even melden dat er een klein cocktailprikkertje in zit) verandert in een verjaardagskaarsje en wat dacht je van een salami-feesttoeter gevuld met roomkaas? Daar lik je toch je vingers bij af als jarige! Snij het plakje salami doormidden en rol hem op als een toeter. Doe de roomkaas in een spuitzak (als je die niet hebt kun je het ook in een boterhamzakje doen en daar een puntje afknippen) en je spuit een mooie toef op je toeter.
Groentetaartjes
Omdat het natuurlijk feest is mogen er vandaag een keertje minder gezonde dingen mee, maar ook een groentetaartje mag niet ontbreken. Schaaf over de lengte van de komkommer plakken af en smeer die in met humus. Snij van verschillende groenten (denk hierbij aan wortel, bleekselderij, komkommer, gekleurde paprika) hele dunne reepjes en leg die bij elkaar op de komkommer. Rol nu de komkommer voorzichtig op en zet vast met een prikkertje.
Verjaardagsvuurpijl en feeststrik
Toen ik nog in de kinderopvang werkte en er een kindje jarig was, staken we altijd ‘vuurpijlen’ af. We maakten van onze hand een vuurpijl en de kinderen mochten de kleuren kiezen. Je hoorde dan ieeeeeee, boem. Prachtig vonden de kinderen het. Om nu 7 knakworst vuurpijlen mee te geven naar school ging me wat te ver, maar een mag er zeker niet ontbreken. Ik heb de oven voorverwarmd op 200 graden en het bladerdeeg laten ontdooien. Reepjes gesneden van het bladerdeeg en nadat ik het knakworstje droog gemaakt heb, het bladerdeeg eromheen gedraaid. Mijn oven heeft er ongeveer 20 minuten over gedaan voordat het bladerdeeg lekker krokant en bruin was. Van het bladerdeeg dat over was heb ik rechthoeken gesneden en in het midden het deeg bij elkaar geknepen. Een beetje kaas erop, 6 minuten in de oven en je feeststrik is klaar. Als de knakworst afgekoeld is steek je een prikkertje erin en een kaaspuntje erop en de vuurpijl kan de lucht eh mond in.
Als dit geen feesttrommels zijn, dan weet ik het ook niet meer! Fijne verjaardag!
