Whoopwhoop, het is lente, tijd voor een lente bento! De zon laat zich wat vaker zien, de vogels fluiten de hele dag, bloemen beginnen te bloeien en alles ziet er net even wat vrolijker uit. Wat een feest! Dit feest wil je natuurlijk ook graag doorvoeren in de lunchbox. Daarom heb ik vijf voorbeelden gemaakt van een lente-proof lunch. Allemaal erg gemakkelijk om te maken, dus met weinig moeite vul je een broodtrommel helemaal in lentestijl.
Lente bento 1: Fladderende vlinders
Naast de bloemetjes en de bijtjes zie je in de lente ook steeds meer vlinders. Wat een kleuren en wat een vrolijkheid straalt daar vanaf. Een welkome inspiratie voor de lunch.
Ik bak een pannenkoek in de vorm van een vlinder als basis voor de broodtrommel. Hiervoor gebruik ik 50 gram roomkaas, 2 eieren en een beetje kaneel. Dit mix ik door elkaar. Ik gebruik hiervoor een staafmixer, maar met een blender of een gewone mixer kan dit natuurlijk ook. Laat het beslag, nadat het helemaal glad is geworden, even staan voor je gaat bakken.
Verwarm een pan met daarin wat olie vast voor. Leg de pannenkoekenvorm (ik gebruik dit keer een vlinder, iedere andere vorm kan natuurlijk gebruikt worden) alvast in de pan. Als de pan goed heet is giet je het beslag in de vorm. Zodra er aan de bovenkant van de pannenkoek bubbeltjes verschijnen en de randen droog zijn draai je de pannenkoek om. Na een minuutje is ook de andere kant gereed en kun je de pannenkoek uit de pan halen. Deze kan zodra hij is afgekoeld in de lunchbox: het begin is gemaakt!
Ik snijd wat reepjes van een stuk komkommer en steek deze door een paar echte lente-prikkers. Zo zorg je easypeasy voor een vrolijk lentegevoel. Van een gekookt ei maak je met behulp van een wortel snel en gemakkelijk een heuse kip. Wat was er eerder, het kip of het ei? Met deze creatie zijn ze er gewoon allebei!
Snijd een plakje wortel doormidden en snijd hier aan de ronde kant driehoekjes vanaf. Deze kam van de kip kun je vast boven in het ei steken. Ik zorg ervoor dat ik een kleine inkeping boven in het ei maak zodat hij goed blijft staan. Van een van de uitgesneden driehoekjes maak je een snavel. Als je ten slotte met eetbare inkt de ogen tekent, is je kip helemaal af. Dat wordt smullen!
Lente bento 2: Simpele broodsushi
Een idee dat het altijd goed doet en weinig tijd kost is broodsushi.
Neem een snee brood waar je de korstjes vanaf snijdt. Maak deze snee plat met behulp van een deegroller. Beleg het brood met het favoriete beleg van je kleine broodsushilover. Vervolgens rol je het op en snijd je het in stukken. Et voilà: je broodsushi is klaar! Simple as that. Eventueel kun je er nog wat sluitstrips omheen doen om er een vrolijk geheel van te maken en om er zeker van te zijn dat de sushi opgerold blijft liggen.
Als groente heb ik deze keer gekozen voor radijs. Een heerlijk frisse groente die gemakkelijk groeit en nu volop te verkrijgen is. Uit de bovenkant van de radijs snijd ik steeds kleine puntjes, tot ik helemaal rond ben. Het bovenste kapje kan ik er dan vanaf halen, waardoor er een echte radijsbloem overblijft. Een paar van deze bloemen zorgen voor een vrolijk geheel.
De tomaatjes blijven hier favoriet. Als ik deze aan een lenteprikker prik zien ook deze er erg vrolijk uit. In een mum van tijd staat deze vrolijke lente bento klaar om meegenomen te worden naar school.
Lente bento 3: Kiekeboe kuikentje
De lente is natuurlijk ook een periode waarin er veel jonge dieren geboren worden. Wie kan de aanblik van een paar kleine pluizige kuikentjes nou weerstaan? Deze schattige beestjes zien er ook erg leuk uit in de lunchbox.
Ik neem twee sneetjes brood waar ik een eivorm uit snijd. Een van de twee eieren ‘breek’ ik door er in het midden een kartelrandje in te snijden. Uit een plak kaas snijd ik ook een eivorm. Deze leg ik op de hele eierboterham. De ‘gebroken’ eiervorm leg ik er bovenop. Ik zorg dat de twee helften een stukje uit elkaar liggen, zodat het lijkt alsof het kuiken uit het ei komt gepiept. Ik gebruik een paar oogjesprikkers om het kuiken een blik in deze lentewereld te laten werpen. De snavel maak ik van de letter V van de alfabetprikkers.
Een paar reepjes wortel in een konijnen-bentoring zien eruit om op te eten. Gelukkig is dat ook de bedoeling! Van een kiwi maak ik een mooie bloem. Aan de bovenkant van de kiwi snijd ik steeds kleine driehoekjes uit. Dit doe ik tot ik helemaal rond ben. Ik kan dan de bovenkant er gemakkelijk vanaf halen. De schil van het onderste gedeelte snijd ik voorzichtig in. Ik snijd steeds een driehoekje naar beneden en zorg dat ik onderaan een klein stukje overhoud. Zodra ik alle puntjes ingesneden heb klap ik deze naar beneden: het is toch net of je bloem blaadjes heeft gekregen?
Ook dit vrolijke geheel is klaar, dat zal wel smaken!
Lente bento 4: Lieveheersbeestjes
Op het moment dat de lente om de hoek komt kijken duiken er ook steeds meer insecten op in de tuin en in de bossen. Een van die insecten, die vaak bij kinderen nogal tot de verbeelding spreekt, is het lieveheersbeestje. Een klein rond kevertje met een zwart kopje en stippen op de vleugels. Hoe meer stippen het beestje heeft hoe ouder het is, wordt vaak gedacht door kinderen. Hoewel het aantal stippen per soort scheelt en niet per leeftijd vind ik het een leuke gedachte die ik graag in stand houd. Vandaag ligt er een lieveheersbeestje van zes jaar in de lunchbox klaar om opgegeten te worden. Niks giftig, dit is een gezond kevertje, dat ook nog eens heerlijk smaakt.
Ik neem hiervoor een rijstwafel. Met een ronde uitsteker ter grootte van de rijstwafel steek ik een rondje uit een plak kaas. Dit rondje snijd ik in tweeën. Met een kleine overlap leg ik de twee plakjes schuin op de rijstwafel: je lieveheersbeestje heeft al vleugels! Met zwarte olijven maak ik de stippen van het beestje. Je kunt hiervoor natuurlijk ook druppeltjes stroop gebruiken, net wat je voorkeur heeft. Het hoofdje maak ik van een half plakje wortel met hierop twee stukjes zwarte olijf voor de ogen. Oogjesprikkers, eetbare oogjes, druppeltjes stroop… ook hier zijn weer mogelijkheden genoeg ter vervanging.
Ik vind het leuk om deze broodtrommel af te maken met bloemen. Uit een paar plakken komkommer steek ik met een uitsteker bloemen: een gemakkelijke gezonde snack voor bij de lunch.
Vorig jaar maakte ik voor Koningsdag een lunch met tulpen. Dit past ook prima in het lente-thema. Hiervoor pak ik een paar blokjes kaas waar ik een cocktailprikker in steek. Een half plakje komkommer steek ik er bovenop: dit is het blad van de tulp. Uit een plak wortel snijd ik twee puntjes zodat er een tulp ontstaat. Deze steek ik bovenop de cocktailprikker en ook deze bentobox is compleet!
Lente bento 5: Haasje wrap je!
Een haasje (of konijntje) is niet weg te denken bij de lente en de Pasen. Die mag niet ontbreken dus.
Van een wrap maak ik een haas. Ik beleg een volkorenwrap met kaas. Het onderste randje vouw ik naar boven toe. Vervolgens vouw ik de twee buitenste randjes naar binnen. Je hebt nu een soort open enveloppe. In het bovenste gedeelte komen de oren van de haas. Knip deze met een keukenschaar in en vouw het gedeelte wat in het midden zit naar achteren. Je haasje begint al meer vorm te krijgen. Ik snijd uit een plakje wortel twee boogjes. Dit worden de ogen van het haasje. Van de schil van een plakje komkommer maak ik de voelsprieten. Een stukje kerstomaat vormt de kers op de taart: het haasje kan nu ook ruiken want het heeft een neus. Hij snuffelt vrolijk rond in de lunchbox!
Al snuffelend treft hij daar ook een tulp aan. Uit een mini Babybel snijd ik twee puntjes. Hierdoor ontstaat de vorm van een tulp. Uit een plak komkommer snijd ik de vorm van een blad. Beide prik ik aan een cocktailprikker, waardoor een mooie tulp ontstaat die in een lenteboeket niet zou misstaan.
Het boeket is echter nog niet compleet. In een siliconen muffinvorm leg ik partjes mineola. Ik zorg ervoor dat deze trapsgewijs neergelegd worden zodat het haast op een bloem lijkt. Een half kerstomaatje zorgt ook hier voor de finishing touch: de bloem heeft een knop en kan nu echt stralen in de broodtrommel.
Ik hoop dat je nu voldoende inspiratie hebt om de komende tijd vooruit te kunnen met de lunchboxen in een lente-thema. Zo zie je maar dat het niet altijd moeilijk hoeft te zijn om een leuke lentelunch in elkaar te zetten! Met een paar leuke prikkers of ringen wordt het al een feestelijk plaatje. Dit kan natuurlijk ook gewoon thuis op een bord gelegd worden, mocht er nu niet worden overgebleven op school!
Het lijkt me erg leuk om in de Leukste lunch community jullie eigen creaties voorbij te zien komen. Zo blijven we elkaar inspireren!
