Recepten

Een gezond ontbijt is een onmisbaar begin van de dag voor je kind en natuurlijk ook voor jezelf. Je hebt weer energie nodig na de nacht. Het is dus belangrijk voor opgroeiende kinderen om goed te ontbijten voor ze naar school gaan. Bovendien voorkomt het trek in snoep of koek later op de ochtend.

Maar met welk ontbijt begin je dan de dag? Eet je iedere dag hetzelfde ontbijt of varieer je daarin? Ik moet bekennen dat hier thuis het ontbijt meestal een boterham is, wel een volkoren boterham dat dan weer wel. En op deze boterham gaat dan zoet beleg. Bij ons mag zoet alleen bij het ontbijt, in de lunchtrommel gebruik ik vleeswaren of kaas. Maar er zijn natuurlijk veel meer mogelijkheden dan alleen maar brood als ontbijt. Daarom heb ik voor jou mijn tips voor een gezond ontbijt op een rijtje gezet!

Tip 1: Ontbijt met yoghurt

Zelf ontbijt ik bijna iedere dag met Griekse yoghurt, en dan ook altijd hetzelfde merk. Nee ik ben duidelijk niet zo avontuurlijk als het over ontbijten gaat. In mijn Griekse yoghurt gaat een klein beetje honing en wat ontbijtgranen. Hier heb je natuurlijk heel veel keuze in, ik gebruik graag de bolletje oergranen.

We zijn er nu wel achter dat het ontbijt bij ons thuis niet zo avontuurlijk is. Dus ik ben voor jullie gaan kijken hoe we hierin wat variatie kunnen gaan brengen.

Tip 2: Ontbijt met banaanpannenkoekjes

Jullie kennen ze vast wel banaanpannenkoekjes, een eenvoudig te maken recept vind je in deze blog. We eten deze vaak als lunch maar ze kunnen ook prima als ontbijt. Ik heb de pannenkoekjes in de ochtend gebakken en het valt mij erg mee hoeveel tijd dit kost. Ik heb de pannenkoekjes aangevuld met wat vers fruit. Het ontbijt werd hier toegejuicht dus het is zeker voor herhaling vatbaar!

Tip 3: Ontbijt met crackers

Vandaag ontbijten we met crackers. Ook hierin is er zoveel te krijgen, je zou door de bomen het bos niet meer zien. Maar toch een keuze kunnen maken. Mijn dochter eet er met plezier en gemak meerdere op, maar zoonlief vindt het duidelijk niets en eet heel erg langzaam 1 cracker op. En iedereen kent thuis vast ook de strakke planning in de ochtend om iedereen op de juiste tijd op de juiste plek te krijgen. Dus dat heel erg langzaam eten werkt niet goed samen met mijn planning en heel gezellig wordt het daardoor ook niet. Dus voor zoonlief in het vervolg geen crackers meer, maar voor mijn dochter komen ze vaker terug.

Tip 4: Ontbijt met een eitje

Ik moet zeggen dat ik niet heel enthousiast word van de lucht van eieren in de ochtend, maar we gaan het wel uitproberen. Ik heb de avond ervoor de eitjes al gekookt dus we hoeven ze alleen nog maar te pellen. De eitjes worden goed ontvangen en zijn snel op. Maar alleen een eitje is wat karig dus we vullen dit aan met een boterham. Al met al een geslaagd ontbijt en 2 enthousiaste kinderen.

Tip 5: Ontbijt met een vrolijke boterham

Ontbijten met brood hoeft niet saai te zijn. Door een paar kleine dingen toe te voegen maak je van een gewone boterham ineens een waar kunstwerk.

Ik gebruik rond maïsbrood, door de ronde vorm lijkt het gelijk al op een gezichtje. Ik besmeer de boterham met chocoladepasta. Ik gebruik 3 plakjes banaan voor de oren en snuit. Voor de ogen gebruik ik 2 grote rozijnen en op de snuit nog een kleine. En klaar is je berenboterham.

De andere boterham smeer ik met speculoos. Voor de ogen gebruik ik 2 plakjes banaan en daarop een grote rozijn. De mond maak ik met kleine rozijntjes en de neus is een walnoot.

We gaan vanaf nu zeker wat meer variëren met ons ontbijt. Wat is bij jullie thuis het favoriete ontbijt?