Marije Woertman

Kom in de kas

11/04/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

In 2012 ben ik zelf al een keer naar het evenement ‘Kom in de Kas’ geweest. Aangezien ik als hobby fotografie heb, heb ik toen heel veel foto’s genomen in de gerberakassen. Zo’n kijkje achter de schermen is leerzaam, interessant en ook voor kinderen is er genoeg te doen. Hartstikke leuk om met de kleine mannen te doen dit jaar dus en gelijk wat onderwerpen te behandelen: waar komen de groenten vandaan, wat is een kas, wat zie je nog meer en hoe smaakt het?

Mijn voorbereiding op de kas

Van de website kleuteridee.nl heb ik de woordkaarten van het tuincentrum gebruikt. Deze uitgeknipt en bij het ontbijt laten zien wat er in de kas te zien is en waarvoor het gebruikt wordt. Daar zitten doodnormale woorden bij als een gieter en laarzen. Een grasmaaier en tuinplan laat ik maar achterwege want dat zal in een kas niet snel te zien zijn.

Bij de lunch komen de komkommers, paprika’s, sla en tomaten tevoorschijn. We willen naar de regio Voorne Putten gaan om daar de kassen te bekijken. Naast de groenten zijn er ook bedrijven met bloemen maar ook bijen- en melkveebedrijven. Een diverse groep waar we ons vast zullen vermaken!

In de kassen

Na het sporten en de lunch rijden mijn oudste zoon en ik op zaterdag 7 april 2018 naar Voorne Putten voor de kassen. We beginnen bij de BIO Kwekerij Frank de Koning. We zien vooral tomaten in de kas. Je kan gewoon naar binnen lopen en op het hoofdpad zelf door de kas gaan. Erg leuk om ze zo te zien hangen, van rijp rood naar onrijpe groene. En al die verschillende soorten! Het lijkt wel een tomatenfeestje. Er lopen verschillende mensen in bedrijfskleding die uitleg geven. In de bedrijfshal staat een sorteermachine en alle verschillende soorten zijn er te proeven. Ze kweken ook komkommers en paprika’s, er is een selectie die direct, vers uit de kas aan te schaffen is.
Mijn oudste wil vooral voelen aan de planten en tomaten maar dat was nou niet helemaal de bedoeling… Buiten staat er voor de kinderen nog een springkussen en er is een smoothiekraam.

Hierna door naar Vers van Voorne B.V. Hier worden sla, kruiden en paksoi geteelt. We lopen de kas binnen en ik zie sla op water drijven! Ok. Voor mij was dit dus totaal nieuw! Ik ken alleen maar sla en kruiden uit de grond. Dat het in bakjes in piepschuim drijft met de wortels in het roze water blijkt inderdaad ook bijzonder. Een innovatieve manier van telen.
Ook hier kan je een gedeelte door de kas heen lopen. Je ziet de verschillende sla en kruiden soorten drijven op het roze water, verrijkt met ijzer horen we later. De sla zit in een bakje met een beetje aarde, de bakjes zitten weer in een piepschuim geheel en samen dobbert het in de kas met de wortels in het water. Door de kas heen zie je een ‘waterband’ lopen. Als het tijd is om te oogsten drijft het gewoon naar de bedrijfshal waar het afgesneden wordt. Geen gebuk meer om ze 1 voor 1 te oogsten.
Mijn kleine man vindt het drijven toch wel erg leuk. Net bootjes mam! En bij de bloemkolen toch nog even onder het blad kijken waar de witte bloemkool toch is! Ook hier kun je in de bedrijfshal oogst vers uit de kas aanschaffen. En sla in vazen; erg grappig. Buiten staat weer een springkussen.

Door naar onze laatste stop: Gebr. Varekamp V.O.F., akkerbouw en landbouwmachines. Nou dat heb ik geweten! Helemaal leuk voor de kleine man. Je wordt al begroet door graafmachines en op het terrein zie ik verschillende tractoren van klein naar groot. Zaaimachines, oogstmachines, zaaimachines, diepladers en nog veel meer. Kinderen kunnen op een tractor gaan zitten en er zijn speelgoedtrekkers waar ze een rondje mee rond de strobalen kunnen rijden. Een springkussen in de vorm van een tractor, natuurlijk! Indrukwekkend en eng vindt mijn kleine man het. Wel nog even op de kleinste tractor en een kijkje nemen bij de grootste. Daarna wil hij nog wel een puntzak friet, ter afsluiting van de dag, het is ondertussen al 10 over half 4.

Het was echt een hele leuke middag. Ik heb weer nieuwe dingen gezien en geleerd en mijn zoon keek zijn ogen uit. Hier en daar aangevuld met enige uitleg zodat duidelijk is waar de groenten vandaan komt en wat er allemaal te zien is in een kas. Heel veel! Zoveel zelfs dat ik volgend jaar weer ga.

5 tips voor een leuke lente bento

08/04/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Whoopwhoop, het is lente, tijd voor een lente bento! De zon laat zich wat vaker zien, de vogels fluiten de hele dag, bloemen beginnen te bloeien en alles ziet er net even wat vrolijker uit. Wat een feest! Dit feest wil je natuurlijk ook graag doorvoeren in de lunchbox. Daarom heb ik vijf voorbeelden gemaakt van een lente-proof lunch. Allemaal erg gemakkelijk om te maken, dus met weinig moeite vul je een broodtrommel helemaal in lentestijl.

Lente bento 1: Fladderende vlinders

Naast de bloemetjes en de bijtjes zie je in de lente ook steeds meer vlinders. Wat een kleuren en wat een vrolijkheid straalt daar vanaf. Een welkome inspiratie voor de lunch.

Ik bak een pannenkoek in de vorm van een vlinder als basis voor de broodtrommel. Hiervoor gebruik ik 50 gram roomkaas, 2 eieren en een beetje kaneel. Dit mix ik door elkaar. Ik gebruik hiervoor een staafmixer, maar met een blender of een gewone mixer kan dit natuurlijk ook. Laat het beslag, nadat het helemaal glad is geworden, even staan voor je gaat bakken.
Verwarm een pan met daarin wat olie vast voor. Leg de pannenkoekenvorm (ik gebruik dit keer een vlinder, iedere andere vorm kan natuurlijk gebruikt worden) alvast in de pan. Als de pan goed heet is giet je het beslag in de vorm. Zodra er aan de bovenkant van de pannenkoek bubbeltjes verschijnen en de randen droog zijn draai je de pannenkoek om. Na een minuutje is ook de andere kant gereed en kun je de pannenkoek uit de pan halen. Deze kan zodra hij is afgekoeld in de lunchbox: het begin is gemaakt!
Ik snijd wat reepjes van een stuk komkommer en steek deze door een paar echte lente-prikkers. Zo zorg je easypeasy voor een vrolijk lentegevoel. Van een gekookt ei maak je met behulp van een wortel snel en gemakkelijk een heuse kip. Wat was er eerder, het kip of het ei? Met deze creatie zijn ze er gewoon allebei!
Snijd een plakje wortel doormidden en snijd hier aan de ronde kant driehoekjes vanaf. Deze kam van de kip kun je vast boven in het ei steken. Ik zorg ervoor dat ik een kleine inkeping boven in het ei maak zodat hij goed blijft staan. Van een van de uitgesneden driehoekjes maak je een snavel. Als je ten slotte met eetbare inkt de ogen tekent, is je kip helemaal af. Dat wordt smullen!

Lente bento 2: Simpele broodsushi

Een idee dat het altijd goed doet en weinig tijd kost is broodsushi.

Neem een snee brood waar je de korstjes vanaf snijdt. Maak deze snee plat met behulp van een deegroller. Beleg het brood met het favoriete beleg van je kleine broodsushilover. Vervolgens rol je het op en snijd je het in stukken. Et voilà: je broodsushi is klaar! Simple as that. Eventueel kun je er nog wat sluitstrips omheen doen om er een vrolijk geheel van te maken en om er zeker van te zijn dat de sushi opgerold blijft liggen.
Als groente heb ik deze keer gekozen voor radijs. Een heerlijk frisse groente die gemakkelijk groeit en nu volop te verkrijgen is. Uit de bovenkant van de radijs snijd ik steeds kleine puntjes, tot ik helemaal rond ben. Het bovenste kapje kan ik er dan vanaf halen, waardoor er een echte radijsbloem overblijft. Een paar van deze bloemen zorgen voor een vrolijk geheel.
De tomaatjes blijven hier favoriet. Als ik deze aan een lenteprikker prik zien ook deze er erg vrolijk uit. In een mum van tijd staat deze vrolijke lente bento klaar om meegenomen te worden naar school.

Lente bento 3: Kiekeboe kuikentje

De lente is natuurlijk ook een periode waarin er veel jonge dieren geboren worden. Wie kan de aanblik van een paar kleine pluizige kuikentjes nou weerstaan? Deze schattige beestjes zien er ook erg leuk uit in de lunchbox.

Ik neem twee sneetjes brood waar ik een eivorm uit snijd. Een van de twee eieren ‘breek’ ik door er in het midden een kartelrandje in te snijden. Uit een plak kaas snijd ik ook een eivorm. Deze leg ik op de hele eierboterham. De ‘gebroken’ eiervorm leg ik er bovenop. Ik zorg dat de twee helften een stukje uit elkaar liggen, zodat het lijkt alsof het kuiken uit het ei komt gepiept. Ik gebruik een paar oogjesprikkers om het kuiken een blik in deze lentewereld te laten werpen. De snavel maak ik van de letter V van de alfabetprikkers.
Een paar reepjes wortel in een konijnen-bentoring zien eruit om op te eten. Gelukkig is dat ook de bedoeling! Van een kiwi maak ik een mooie bloem. Aan de bovenkant van de kiwi snijd ik steeds kleine driehoekjes uit. Dit doe ik tot ik helemaal rond ben. Ik kan dan de bovenkant er gemakkelijk vanaf halen. De schil van het onderste gedeelte snijd ik voorzichtig in. Ik snijd steeds een driehoekje naar beneden en zorg dat ik onderaan een klein stukje overhoud. Zodra ik alle puntjes ingesneden heb klap ik deze naar beneden: het is toch net of je bloem blaadjes heeft gekregen?
Ook dit vrolijke geheel is klaar, dat zal wel smaken!

Lente bento 4: Lieveheersbeestjes

Op het moment dat de lente om de hoek komt kijken duiken er ook steeds meer insecten op in de tuin en in de bossen. Een van die insecten, die vaak bij kinderen nogal tot de verbeelding spreekt, is het lieveheersbeestje. Een klein rond kevertje met een zwart kopje en stippen op de vleugels. Hoe meer stippen het beestje heeft hoe ouder het is, wordt vaak gedacht door kinderen. Hoewel het aantal stippen per soort scheelt en niet per leeftijd vind ik het een leuke gedachte die ik graag in stand houd. Vandaag ligt er een lieveheersbeestje van zes jaar in de lunchbox klaar om opgegeten te worden. Niks giftig, dit is een gezond kevertje, dat ook nog eens heerlijk smaakt.

Ik neem hiervoor een rijstwafel. Met een ronde uitsteker ter grootte van de rijstwafel steek ik een rondje uit een plak kaas. Dit rondje snijd ik in tweeën. Met een kleine overlap leg ik de twee plakjes schuin op de rijstwafel: je lieveheersbeestje heeft al vleugels! Met zwarte olijven maak ik de stippen van het beestje. Je kunt hiervoor natuurlijk ook druppeltjes stroop gebruiken, net wat je voorkeur heeft. Het hoofdje maak ik van een half plakje wortel met hierop twee stukjes zwarte olijf voor de ogen. Oogjesprikkers, eetbare oogjes, druppeltjes stroop… ook hier zijn weer mogelijkheden genoeg ter vervanging.
Ik vind het leuk om deze broodtrommel af te maken met bloemen. Uit een paar plakken komkommer steek ik met een uitsteker bloemen: een gemakkelijke gezonde snack voor bij de lunch.
Vorig jaar maakte ik voor Koningsdag een lunch met tulpen. Dit past ook prima in het lente-thema. Hiervoor pak ik een paar blokjes kaas waar ik een cocktailprikker in steek. Een half plakje komkommer steek ik er bovenop: dit is het blad van de tulp. Uit een plak wortel snijd ik twee puntjes zodat er een tulp ontstaat. Deze steek ik bovenop de cocktailprikker en ook deze bentobox is compleet!

Lente bento 5: Haasje wrap je!

Een haasje (of konijntje) is niet weg te denken bij de lente en de Pasen. Die mag niet ontbreken dus.

Van een wrap maak ik een haas. Ik beleg een volkorenwrap met kaas. Het onderste randje vouw ik naar boven toe. Vervolgens vouw ik de twee buitenste randjes naar binnen. Je hebt nu een soort open enveloppe. In het bovenste gedeelte komen de oren van de haas. Knip deze met een keukenschaar in en vouw het gedeelte wat in het midden zit naar achteren. Je haasje begint al meer vorm te krijgen. Ik snijd uit een plakje wortel twee boogjes. Dit worden de ogen van het haasje. Van de schil van een plakje komkommer maak ik de voelsprieten. Een stukje kerstomaat vormt de kers op de taart: het haasje kan nu ook ruiken want het heeft een neus. Hij snuffelt vrolijk rond in de lunchbox!

Al snuffelend treft hij daar ook een tulp aan. Uit een mini Babybel snijd ik twee puntjes. Hierdoor ontstaat de vorm van een tulp. Uit een plak komkommer snijd ik de vorm van een blad. Beide prik ik aan een cocktailprikker, waardoor een mooie tulp ontstaat die in een lenteboeket niet zou misstaan.
Het boeket is echter nog niet compleet. In een siliconen muffinvorm leg ik partjes mineola. Ik zorg ervoor dat deze trapsgewijs neergelegd worden zodat het haast op een bloem lijkt. Een half kerstomaatje zorgt ook hier voor de finishing touch: de bloem heeft een knop en kan nu echt stralen in de broodtrommel.

Ik hoop dat je nu voldoende inspiratie hebt om de komende tijd vooruit te kunnen met de lunchboxen in een lente-thema. Zo zie je maar dat het niet altijd moeilijk hoeft te zijn om een leuke lentelunch in elkaar te zetten! Met een paar leuke prikkers of ringen wordt het al een feestelijk plaatje. Dit kan natuurlijk ook gewoon thuis op een bord gelegd worden, mocht er nu niet worden overgebleven op school!
Het lijkt me erg leuk om in de Leukste lunch community jullie eigen creaties voorbij te zien komen. Zo blijven we elkaar inspireren!

1 April-grapjes voor kinderen

28/03/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

1 april: paashaas in je bil! Bij ons thuis worden volop 1 april-grapjes met de kinderen uitgehaald. Mijn zoon is namelijk een enorme grapjas. Dat is ook niet zo gek, want hij is jarig op deze bijzondere dag! Dit jaar is het zelfs dubbel feest, want 1 april valt op eerste paasdag. En daarom dus geen kikker, maar een paashaas in je bil!
Ik zette een paar leuke 1 april-grapjes op een rij die je kunt uithalen bij paasontbijt, -lunch of -brunch of gewoon bij een tussendoortje. Maar uiteraard kun je ze ook gebruiken in de lunchbox.

Begin de dag met een eitje!

Niets is wat het lijkt… Dit ei smaakt wel heel bijzonder!
Kook een ei, pel een stukje van de bovenkant en lepel het ei leeg. Zorg dat de schil heel blijft! Vul het lege ei nu met wat Griekse yoghurt. Leg hierin een bolletje wortel, perzik of iets anders dat geel/oranje is en je fopei is klaar.

Paaseitjes uhhh druiven

Een heerlijk chocolade-eitje blijkt ineens iets heel anders te zijn bij dit 1 april-grapje. Ook lekker, maar toch…
Haal voorzichtig de wikkel van een chocolade-eitje af en strijk het voorzichtig glad. Wikkel het vervolgens om een druif. Succes gegarandeerd! Werkt ook met het (doorzichtige) papiertje van een zuurtje.

Limonade op zijn kop

Dit glas limonade kun je gerust op zijn kop houden of laten vallen. Geen enkel probleem!
Maak “Jelly” van Dr.Oetker en doe het in een doorzichtige beker of glas. Zet er alvast een rietje in en laat minimaal twee uur in de koelkast staan. De ‘limonade’ is nu zo dik dat je de beker gerust op zijn kop kunt houden. Waarschijnlijk werkt dit ook wel met gelatine in limonadesiroop.

Ogen op je beker!

Oogjes doen het altijd goed. Met deze 1 april-grap heeft je kind niet door dat zijn of haar beker ineens om zich heen kan kijken. Maar anderen natuurlijk wel!
Je kunt hier allerlei soorten oogjes voor gebruiken. Wiebeloogjes of oogjesstickers. Of eetbare oogjes als de onderkant van de beker wat hol is. Plak heel simpel twee oogjes aan de onderkant van de beker. Of drie. Of vier. Hoe gekker hoe beter.

Donut zaadjes

Bij de AH kregen we wel een heel bijzonder moestuintje! Mijn twee zoons zijn dol op donuts. Hoe tof is het dan om je eigen donutplant te zaaien? En ze groeien echt supersnel!
Pak een AH Moestuintje en haal de zaadjes eruit. Leg hierin een aantal ronde ontbijtgranen (bv Honey loops). Verander de tekst op het plantenstekertje in DONUTS. Zaai met de kinderen de ‘zaadjes’ in het potje en zet deze meteen in een wat grotere pot in de aarde. Verwissel de pot later op de dag met een plant waarin je mini-donuts hebt gehangen.

IJs als toetje

Een ijsje gaat er hier altijd in. Vanille-ijs is daarbij favoriet. Maar of dit ijsje in de smaak valt?
Maak goed smeuïge aardappelpuree en doe dit in een ijsbakje. Doe er een vlaggetje in of wat fruit of een koekje bovenop en zet in de koelkast of even in de vriezer, zodat het goed koud wordt.

1 april – Monkey platter

Als klap op de vuurpijl is een monkey platter vol met 1 april-grapjes natuurlijk ook superleuk! Denk aan mieren met poffertjes op hun rug, dino’s die een hapje hebben genomen uit de aardbeien, een spin tussen de blauwe bessen en een appel waar een rups uitkomt. Of een groene zure mat opgerold tot een mooie rups. Met twee eetbare oogjes die ervoor zorgen dat hij goed in het rond kan kijken. De mogelijkheden zijn eindeloos!

En nu maar hopen dat ze erin trappen! Ik wens jullie veel plezier toe met alle grappen en grollen en natuurlijk ook een hele fijne Pasen!

Heb jij ook een leuke 1 april-grap uitgehaald met de lunch van je kind? Ik hoor ze graag in een reactie hieronder!

Brainfood voor in de lunchtrommel

18/03/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Brainfood, voeding waar je brein blij van wordt. Klinkt ideaal toch? Kinderen doen gedurende de dag heel veel indrukken op, leren veel, spelen veel, praten veel en zijn vooral veel kind. Het is belangrijk dat ze deze indrukken een plaatsje kunnen geven. Een beetje extra brandstof voor je brein is dan extra fijn! Er zijn diverse voedingsmiddelen die een positieve invloed uitoefenen op je hersenen. Ideaal dus om deze etenswaren in de lunch te verwerken, zodat er een heuse superbrein-bento mee naar school genomen kan worden. Ik heb vijf voorbeelden van een lunchtrommel waar brainfood in verwerkt is, dan houden ze ook na de lunch hun koppie erbij!

Enige eenhoornlunch

Eenhoorns doen het altijd goed. Op de een of andere manier weten deze kleurrijke paarden met hun hoorn veel kinderen (en volwassenen) te intrigeren. Ook hier is de eenhoorn favoriet. Dat is de reden waarom ik de eenhoornuitsteker uit het eenhoorn thema lunchpakket gebruikt heb om een vorm uit de bovenste snee brood te steken. De boterham zelf heb ik belegd met kaas, stroop en gemengde noten. Ik heb gekozen voor een volkoren boterham omdat het belangrijk is om voeding te eten die de energie niet te snel afgeeft. Volkoren producten geven hun energie langzamer en regelmatiger af dan bijvoorbeeld wit brood.
Een handje noten bij de lunch is ook een goed idee. Noten bevatten enorm veel vitamine E. Vitamine E werkt preventief tegen geheugenverlies, een echte boost voor je brain dus!
Ik maak de lunch af met een gekookt eitje uit een leuke ei-vorm. Hiervoor gebruik ik altijd een M-ei dat ik na het koken even laat schrikken en in een natgemaakte ei-vorm in de koelkast leg. De volgende ochtend hoef ik dan alleen nog maar de vorm open te maken en het ei in de lunchtbox te doen: een eitje!

Superslimme sushilunch

Sushi is altijd een goed idee! De bekende rolletjes heb ik voor deze keer wel in een ander jasje gestoken, om er echt voedsel voor je hersenen van te kunnen maken. Ik kluts twee eitjes door elkaar met wat peper en zout en maak hier een omelet van. Eieren zijn rijk aan choline en lecithine: beide stoffen zijn belangrijk voor je hersenen. Choline helpt bij de ontwikkeling van de hersenen en hersenfuncties terwijl lecithine zorgt voor verbetering van het geheugen en het leervermogen.
De omelet beleg ik met een plak gerookte zalm. Vis, en dan met name vette vis, bevat erg veel omega-3 (onverzadigde vetzuren). De celwanden van de hersenen bevatten vooral omega-3, omega-6 en cholesterol. Omega-3 helpt tegen de afbraak van hersencellen en bevordert de aanmaak van nieuwe cellen: het leidt tot meer leermogelijkheid en een betere weerstand tegen stress. Een superslimme combinatie dus, ei en zalm.
Nadat ik de omelet belegd heb met de zalm rol ik deze op, snijd hem in stukken en prik ze aan spiesjes: wat een gezellig gezicht! De trommel maak ik af met een paar tomaatjes en wat gedroogde banaan. Bananen zorgen voor een heuse energieboost: perfect om nog even bij de les te blijven na de lunch!

Brainfood-bento

Deze lunch vergt iets meer voorbereiding. Ik neem een avocado en prak deze met wat limoensap, peper en zout tot een mousse. Ik snijd wat tomaatjes fijn en roer deze erdoor: klaar is je gemakkelijke avocadospread! Deze smeer ik over een wrap, rol deze op en je eerste brainfood zit al in de lunchtrommel. In avocado’s zitten stofjes die bloedstolsels in de hersenen helpen voorkomen. Daarnaast zorgen avocado’s ervoor dat zowel het geheugen als de concentratie een boost krijgen.
Verder maak ik banaanhavermout-muffins om lekker te snacken tijdens de lunch. Havermout zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel op een redelijk constant niveau blijft. Een te lage bloedsuikerspiegel zorgt voor een vermindering van je geheugen en je leervermogen. Een te hoge bloedsuikerspiegel zorgt voor een verslechterde communicatie tussen de hersencellen en stimuleert het geheugen ook niet. Door het eten van complexe koolhydraten, waaronder havermout, zorg je voor een redelijk constante bloedsuikerspiegel die niet te hoog en of te laag is. Ik neem twee geprakte bananen, twee eieren, zes eetlepels havermout, zes eetlepels water, een appel (in stukjes gesneden), een handvol rozijnen en een snuf kaneel. Deze mix ik door elkaar en doe ze in een ingevette muffinvorm. Deze zet ik in een voorverwarmde oven van 180 graden. Na 25 minuten haal ik ze uit de oven: je heerlijke, verantwoorde snack is klaar! De muffins die je niet gebruikt kun je invriezen en een volgende keer gebruiken voor de lunch: haal ze dan een avond van tevoren uit de diepvries.
Het laatste vakje in de box vul ik met een komkommerkrokodil… grrrr…

Schattige saladelunch

Deze lunch bestaat uit een broodje met eiersalade, zalmbonbons en een handje noten. Alleen maar brainfood in deze bento dus!
De eiersalade maak ik heel gemakkelijk door twee gekookte eieren met een vork te prakken. Hier roer ik griekse yoghurt door. De hoeveelheid is afhankelijk van jouw favoriete eiersalade: wil je een stevigere salade doe je er minder door dan wanneer je hem wat smeerbaarder wilt hebben. Ik maak de salade af door er wat kerriepoeder, peper, zout en bieslook doorheen te roeren. Ook dit naar smaak. Smeer de salade op een volkorenboterham of een broodje, steek er wat schattige prikkers in en je lieve brainfoodbroodje is klaar.
Ik bekleed een mini-muffinvorm met vershoudfolie om de basis voor de zalmbonbons te maken. Hier leg ik plakken gerookte zalm op die ik vul met kruidenroomkaas. Je kunt er ook voor kiezen om de bonbons te vullen met cottage cheese, voor een gezondere variant. Ik sluit de bonbons door de zalm over de vulling te leggen en ik draai de vershoudfolie zo strak rondom de bolletjes dat ze mooi rond worden. Even laten opstijven in de koelkast, verhoudfolie verwijderen en je hebt een leuke snack. Een handje noten maakt de lunchbox af: genieten!

Cute carrotcake lunch

Voor deze lunch kook ik eerst een handvol pasta al dente. Ik snijd een stukje komkommer en een tomaatje in kleine blokjes en roer deze door de afgekoelde pasta. Een beetje tonijn uit blik, olijven en feta maken de salade compleet. Een klein toefje griekse yoghurt doet dienst als dressing en klaar is je pastasalade. Je kunt hiervoor natuurlijk ook gewoon in je koelkast kijken wat je nog aan groenten hebt liggen en dit in de salade verwerken.
De raw carrotcake is ook heel gemakkelijk gemaakt. Ik rasp 125 gram wortel en meng dit met 35 gram walnoten, 50 gram amandelen en 60 gram havermout. Laat 80 gram dadels eerst even weken in water (dit is vriendelijker voor je keukenmachine/staafmixer) en roer deze erdoor. Vervolgens mix je het geheel door elkaar. Gebruik hiervoor een keukenmachine of staafmixer met een hoog wattage. Roer er tenslotte 1,5 eetlepel honing, een halve theelepel kaneel en een snufje nootmuskaat doorheen. Verdeel het mengsel over een vorm (repen, muffin, donut: wat je leuk vindt) en druk het stevig aan. Top het geheel af met wat kokosrasp en laat minstens een uur opstijven in de koelkast. Klaar is je healthy brainfood snack.
Een handje supergezonde cranberries maakt ook deze lunch weer een succes!

Als de brains van de kids niet happy worden van deze brainfood lunchtrommels, weet ik het ook niet meer!

Pannenkoekdag!

16/03/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Pannenkoekdag komt wat onze kinderen betreft als geroepen. Want als je hier thuis de kinderen vraagt wat ze willen eten dan is vaak het antwoord: pannenkoeken! En waarom ook niet? Met pannenkoeken zet je snel een maaltijd op tafel en er valt veel mee te variëren.
Voordat ik dit blog ging schrijven wist ik niet dat er een Nationale pannenkoekdag bestond. Maar dit jaar is er op vrijdag 16 maart al de 12e editie van Pannenkoekdag. Het is de bedoeling dat basisschoolleerlingen door het hele land pannenkoeken bakken voor ouderen in de buurt. Op de website www.pannenkoekdag.nl vind je nog veel meer informatie hierover.

Onze kinderen eten dus graag pannenkoeken. Niet alleen thuis, maar ook bij opa en oma. Mijn vader vindt het erg leuk om als zijn kleinkinderen komen een grote stapel pannenkoeken te bakken. Pannenkoeken eten is hier dus echt een familiedingetje en wordt er met de paplepel ingegoten.
Het leuke van pannenkoeken vind ik zelf dat je er lekker mee kunt variëren. Onze zoon heeft een aantal jaren niet goed tegen melk gekund. Daardoor heb ik geleerd om ook heerlijke pannenkoeken te maken zonder melk. En deze smaken echt niet minder.

Basisrecept pannenkoekenbeslag

Ik maak eigenlijk nooit gebruik van de kant-en-klare pakken pannenkoekenbeslag. Ik heb 1 basisrecept waarvoor ik (bijna) altijd wel de ingrediënten in huis heb. Bij dit basisrecept kun je verschillende soorten bloem gebruiken. Je kunt het maken met gewone tarwebloem maar het is ook erg lekker met speltbloem. Het voordeel van spelt is dat de pannenkoeken er voedzamer van worden.
Ik krijg wel vaak de vraag of je het verschil proeft tussen tarwebloem en spelt. Ik kan daarin aangeven dat ze het hier thuis echt niet proeven en dat ze beide even lekker vinden. Maar je kunt altijd nog een geraspte appel aan het beslag toevoegen, dat maakt het wat zoeter. En dan proef je zeker het verschil niet tussen tarwepannenkoeken en speltpannenkoeken.
Het basisrecept kun je ook goed gebruiken zonder melk. Je vervangt de melk dan in dezelfde hoeveelheid voor ongezoete amandelmelk. Het basisrecept is voor ongeveer 2 personen.

Ingrediënten:
– 250 gram tarwebloem of speltbloem
– 2 eieren
– 500 ml. melk
– snufje zout
– snufje kaneel

Bereiding:
Om klontjes in je beslag te voorkomen kun je de bloem eerst even zeven. Mix dan in een beslagkom de bloem, zout, kaneel en de helft van de melk goed met elkaar. Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe terwijl je blijft mixen. Daarna voeg je beetje bij beetje de rest van de melk toe.
Verwarm een beetje boter of olie in de pan. Als je pan goed heet is schep je een lepel beslag in de pan. Draai met de pan om het beslag mooi te verdelen. Bak je pannenkoeken aan beide zijden mooi bruin tot je beslag op is.

Vanuit het basisrecept kun je allerlei verschillende soorten pannenkoeken maken. Er zijn zoveel verschillende mogelijkheden. Het ligt er natuurlijk aan waar je van houdt. Ik houd zelf vooral van hartige pannenkoeken, vooral van spekpannenkoeken! Maar ook een pannenkoek met kaas vind ik heerlijk. Je kunt ook kiezen voor een zoete pannenkoek met bijvoorbeeld appel en rozijnen, of met aardbeien.

Pannenkoeken beleggen

Zijn er wat naturel pannenkoeken overgebleven dan kun je daar nog wat lekkers mee maken. Je kunt namelijk met koude pannenkoeken ook lekkere borrelhapjes of snacks maken. Neem een koude pannenkoek en smeer deze in met pesto. Hierop leg je plakjes ham. Dan rol je de pannenkoek op en snijd je deze in stukjes. Prikkertje erin en klaar zijn je pannenkoeksnacks! Een andere lekkere combinatie is kruidenroomkaas met kipfilet. Deze hapjes zijn ook heel geschikt om mee te geven in de lunchtrommel.

Pannenkoekenmal voor kleine pannenkoekjes

Voor deze blog mocht ik een pannenkoekenmal van De Leukste Lunch testen. Ik heb de mal eerst uitgeprobeerd met gewoon pannenkoekenbeslag. Dit lukte wel maar eigenlijk is het beslag hiervoor net wat te dun. Het beslag loopt wat uit de vorm en omdraaien gaat hierdoor niet heel eenvoudig.
Bij mijn tweede test van de pannenkoekenmal heb ik een ander soort beslag gebruikt, namelijk voor American pancakes. Dit beslag is dikker en rijst door het gebruik van bakpoeder ook nog in de pan.

Bij het gebruik van de mal is het belangrijk dat de mal goed warm is voordat je het beslag erin doet. Ik gebruikte een maatbeker om het beslag er eenvoudig in te gieten. Als de bovenkant van de pannenkoekjes droog is draai je eenvoudig in 1 keer de mal om. Je hebt nu allemaal kleine pannenkoekjes. Deze kun je ook heel leuk meegeven in de lunchtrommel. Ook is deze maat erg leuk om spiesjes van te maken.

Recept American pancakes

Ingrediënten:
– 225 ml melk
– 150 gr bloem
– 1 ei
– 1 eetlepel bakpoeder
– 1 theelepel suiker of honing
– ½ theelepel zout
– 3 eetlepels vloeibare blueband

Bereiding:
Zeef de bloem en voeg daarna de suiker, bakpoeder en zout toe. Voeg de melk, boter en het ei toe, en mix alles goed door elkaar. Blijf mixen tot het een glad beslag is geworden.

Pannenkoeken in een vorm

Behalve de mal voor kleine pannenkoeken, mocht ik ook 2 leuke pannenkoekvormen uittesten: een mal in de vorm van een bloem en een in de vorm van een hart. Deze mallen kun je goed gebruiken met het normale, dunnere beslag. Maar American pancakes kun je er ook mee maken.

De mal leg je in een warme pan en je laat de mal zelf ook even goed warm worden. Giet dan met een maatbeker beslag in de vorm. Beweeg de pan even rond om te zorgen dat het beslag zich goed verspreidt in de mail. Als de bovenkant van de pannenkoek droog is haal je de mal eraf. Nu heeft de pannenkoek een mooie vorm gekregen. Draai hem om en bak ook de andere kant mooi bruin.

De kinderen waren heel enthousiast over de mooie vorm van hun pannenkoeken. En er werd goed gegeten!
De vormen pannenkoeken passen goed in in het grote vak van de Yumbox 4 vaks. Je kunt er meerdere op elkaar leggen. Om er een echt pannenkoeken feestje van te maken kun je in een klein bakje een beetje poedersuiker meegeven, smullen maar!!!

Conclusie? Ik ben heel enthousiast over de pannenkoekmallen! Pannenkoeken eten was altijd al een feestje maar met deze leuke mallen wordt het nog veel leuker.

Download nu ook het e-book Gezonde Pannenkoeken op het online platform van De Leukste Lunch! Je vindt er nog veel meer tips, inspiratie, video’s en e-books over gezonde, gevarieerde en leuke lunchtrommels. Deelname is gratis!

Emoji lunchpakket – review

11/03/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Linda Mei Wesseling testte het emoji lunchpakket voor De leukste lunch. Lees in deze review wat ze ermee maakte en wat ze ervan vond!

Nog niet eerder was ik me zo bewust van het feit dat er hele concepten zijn om je lunch op te leuken. Hoe heb ik dit kunnen missen met dagelijks 4 lunchboxen te vullen? Er ging dan ook een wereld voor mij open toen ik De Leukste Lunch tegenkwam.

…

lees meer

Piraten lunchpakket – review

25/02/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Frederique Posthumus Meyjes testte het piraten lunchpakket voor De leukste lunch. Floris testte enthousiast mee. Lees hier hun review!

Het pakketje van de Leukste Lunch voelt als het openmaken van een cadeautje en ik ben niet eens jarig. Ik verwacht een paar verschillende items in piratenthema, maar word positief verrast als ik het mooie paarse papiertje openvouw waar het piraten lunchpakket in verborgen zit. Wat een leuke prikkers, ringen, uitsteekvormpjes en broodshapers zitten erin!

Floris kan niet wachten om alle leuke spullen uit het plastic te halen en ermee aan de slag te gaan voor zijn lunch. Leuk, want hij is normaal gesproken geen fan van helpen in de keuken. Maar met het piratenpakket is het tegenovergestelde bereikt, hij wil overal bij helpen en het liefst alles zelf doen. Samen bedenken we welke lekkere en gezonde dingen we gaan gebruiken om alle onderdelen te testen en zo wordt stukje bij beetje onze piratenlunchtrommel een feit.

Wat zit er in het piraten lunchpakket?

We beginnen met de uitsteekvormpjes, waarbij de haai Floris’ favoriet is. Ik bak een geklutst eitje in de pan en als het afgekoeld is steken we de haai eruit. Het eerste piratenitem is gelukt! De eierhaai staat wel op de ‘work in progress’ foto’s, maar is niet terug te vinden op de foto van het eindresultaat, omdat hij in de tussentijd heerlijk is opgegeten. De andere uitsteekvormpjes hebben we op plakjes kaas uitgeprobeerd, supermakkelijk en lekker! Maar ook voor een plakje ham of bijvoorbeeld een (bananen)pannenkoekje lijken me dit uitstekende uitstekers.

Ons volgende testonderdeel is de sandwich shaper. Een kunststof vorm met twee figuren in één. Wij kiezen voor een volkorenbroodje met zaden en Floris shapet er vakkundig een inktvis en een walvis uit. Een broodje zonder zaden zal een nóg duidelijker resultaat geven wellicht, maar die van ons is ook onmiskenbaar een walvissandwich geworden.

Nu beginnen we aan het onderdeel waar Floris het meest enthousiast over is: de piratenringen! Mijn idee is om worteltjes te gebruiken en de ringen daaromheen te doen. Maar tot Floris’ grote vreugde passen de ringen niet om de dikke wortels die ik in huis heb. Nu is hij gek op worteltjes en had ik ze ook best in de lengte kunnen halveren of komkommer reepjes kunnen snijden, maar het alternatief lonkt: magere knakworstjes! Nadat er meteen 2 koud worden opgegeten gaat Floris met de rest aan de slag. En het resultaat is leuk! Stoere doodskoppen, piratenhoofden en leuke zeedieren maken de worstjes nóg aantrekkelijker.

Maar er is nog steeds geen einde gekomen aan de leuke spullen uit het pakket, we hebben de prikkertjes nog. Voor wat vitamines en extra kleur lijkt het mij leuk om tomaatjes en een appel te gebruiken. Met een kreeft- en een zeesterprikker worden ze heel aantrekkelijk en krijgen ze een plekje in de broodtrommel.

Ons oordeel over het piraten lunchpakket

Floris en ik kijken naar het eindresultaat. We hebben samen, heel eenvoudig en snel, onze leukste, mooiste en lekkerste lunch ooit gemaakt!

Vijf tips voor een feestelijke bento met carnaval

04/02/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Bento mag met carnaval niet ontbreken! Even wachten… even wachten nog… lunchbox! Elluf elluf is alweer even geleden en nu begint de tijd van het verkleden, hossen en zingen dan toch echt. Carnaval is in aantocht. Bij ons in Brabant een feest waar door velen, mijzelf incluis, het hele jaar naar uitgekeken wordt. Je trekt je gekste kleren uit de kast, zet een masker op of schminkt jezelf onherkenbaar, doet een pruik of gekke hoed op en gaan met die banaan! Vijf dagen feesten en dansen, even ontsnappen aan de waan van alledag. Ik vind het heerlijk. Mijn kast puilt dan ook uit van de carnavalskleding. Ik kan met gemak drie weken vooruit, hahaha. Gelukkig mag ik nu al voor de carnaval beginnen met verkleden. Niet mezelf: de lunchbox mag eraan geloven dit keer. Om de kleine clowntjes, piraten, ridders en prinsessen in de week voor carnaval al lekker in de sfeer te krijgen heb ik voor jullie ter inspiratie een paar leuke bentoboxen gemaakt. Helemaal in de sfeer van carnaval. Als dat geen feest is!

Bento met carnaval 1: Maskerade-lunch

…

lees meer

Lekkere soep meenemen voor kinderen

27/01/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Je kunt ook eens soep meenemen voor de kinderen, naar school, sport of onderweg! Weer eens wat anders. Kinderen houden vaak van soep en het is een lekker gezond gerecht (veel groente!), je kunt makkelijk variëren en het is goedkoop.

Maar kun je soep wel goed meenemen? Zeker. Met een mooie soepbeker als de Joseph Joseph Go Eat Soepbox kun je je soep lekvrij meenemen en je kunt zelfs nog in het aparte vakje iets droogs meenemen, zoals een stukje brood of croutons. Of iets wat lekker knapperig moet blijven en je op het laatste moment wilt toevoegen. De soep warm je op in de magnetron en klaar ben je. Wil je de soep meteen warm meenemen, dan is de thermos soepbeker Alladin KiddoKids iets voor jou.

Goed, de beker is opgelost. Maar wat neem je nu mee? We hebben wat lekkere ideetjes om soep mee te nemen voor kinderen voor je op een rijtje gezet. Gelukkig blijft soep heel makkelijk om mee te variëren dus volg ook lekker je eigen idee of kijk wat er in de koelkast staat!

Lekkere soep voor kinderen 1: Tomatensoep

Tomatensoep is natuurlijk de allergrootste favoriete soep bij kinderen! Voor ongeveer 4 porties soep heb je nodig:
2 el olijfolie
2 sjalotjes, gesnipperd
750 g rijpe tomaten, in partjes en zonder kroon
750 ml groentebouillon

Fruit de sjalotjes kort in de olijfolie. Voeg de tomaten toe. Voeg na 5 minuten de groentebouillon toe en laat rustig koken. Na 10-15 minuten kun je de soep glad pureren. Vind je de soep te dik? Voeg dan nog wat water toe. Houden de kinderen niet van pitjes? Zeef de soep dan nog even.

Lekker voor erdoor: gehaktballetjes of wat gekookte pasta

Lekkere soep voor kinderen 2: Courgettesoep

Courgette is lang niet altijd favoriet bij kinderen, maar in de soep wordt hij heerlijk zacht van smaak, dat lusten ze vast! Voor ongeveer 4 porties:
1 el olijfolie
1 ui
1,5 courgette, in grove stukken
700 ml groentebouillon
100 ml slagroom

Verhit de olijfolie en fruit het sjalotje. Voeg de courgette toe en roerbak 2 minuten. Voeg de groentebouillon toe en laat 10 minuten koken. Pureer de soep glad en roer de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker voor erbij: geroosterde pijnboompitjes

Lekkere soep voor kinderen 3: Kippensoep

Kippensoep op basis van kippenbouillon. Maar die ga je natuurlijk wel lekker vullen! Voor ongeveer 4 porties soep:
2 el olijfolie
1 l kippenbouillon
1 kipfilet, in kleine blokjes
1 handvol taugé
1 handvol wortelreepjes (gesneden, niet geraspt)
vermicelli (lettervermicelli is het leukst)

Verhit de olijfolie en roerbak de kipfilet, taugé en wortelreepjes 2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat nog 5 minuutjes doorkoken.

Lekker voor erdoor: omeletreepjes. Bak een dunne omelet. Laat afkoelen en snijd in reepjes.

Lekkere soep meenemen voor kinderen 4: Paprikasoep

Veel kinderen houden van paprika. Ze zijn ook lekker in de soep, zeker met een beetje room erdoor. Voor ongeveer 4 porties soep:
1 el olijfolie
1 gesnipperde sjalot
4 rode paprika’s, in grove stukken zonder zaadlijsten
600 ml groentebouillon
100 ml slagroom

Verhit de olijfolie en fruit het sjalotje. Voeg de paprika toe en roerbak 2 minuten. Voeg de groentebouillon toe en laat 10 minuten koken. Pureer de soep glad en roer de room erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker voor erbij: croutons

Zo simpel maak je dus een heerlijke verse soep voor kinderen! Lekker voor de variatie. En met de JosephJoseph soepbeker of de Alladin KiddoKids is het dus ook heel makkelijk om je soep mee te nemen. Kijk bij De leukste lunch voor allerlei producten voor een leuke, gevarieerde en gezonde lunch voor onderweg!

5 x yoghurt meenemen

24/01/2018 by Marije Woertman Leave a Comment

Yoghurt meenemen naar school, werk of onderweg, doe jij dat weleens? Het is lekker en gezond en is ook ideaal als je niet veel tijd hebt om te ontbijten bijvoorbeeld. Dan kun je gewoon je yoghurt meenemen in de trein. Heerlijk (en vullend) met een lekkere vulling. We hebben wat lekkere ideetjes om yoghurt mee te nemen voor je op een rijtje gezet. Het allerleukst is het natuurlijk om steeds weer je eigen favoriete combinaties te maken!

Oh en je hebt natuurlijk ook een handige beker nodig voor onderweg. Zoals de yoghurt to go, daarin blijft je yoghurt koel en je topping vers en knapperig!

Yoghurt meenemen: met fruit

Fruit maakt je yoghurt nog gezonder. Alles kan natuurlijk: appel, banaan, aardbei, framboos, mango, vijgen, peer, perzik. Eventueel met wat kaneel, honing of suiker erdoor. Ook heel lekker, gezond en mooi: granaatappelpitjes. Als je een wat steviger vulling wilt, kun je er bijvoorbeeld havermoutvlokken bij doen. Bewaar je het fruit apart tot je wilt gaan eten? Besprenkel fruit dat snel verkleurt dan even met citroensap.

Yoghurt meenemen: met groente

Ja je leest het goed, met groente. Zo is een vulling van geraspte wortel met honing, walnoten en kaneel echt heel lekker! Eventueel kun je er ook nog rozijnen door doen.

Yoghurt meenemen: met granola, cruesli of muesli

Tja, wat is eigenlijk het verschil? Alledrie bestaan ze uit een mengeling van granen, zaden, pitten en gedroogd fruit. Granola en cruesli zijn geroosterd met olie en honing of suiker, muesli is ongezoet en dus gezonder.
Je kunt het allemaal makkelijk zelf maken. Muesli is het simpelst. Voor muesli schep je gewoon je favoriete granen, pitten, gedroogd fruit en zaden door elkaar en dat bewaar je in een luchtdichte pot. Denk aan boekweitvlokken, havervlokken, chiazaad, sesamzaad, rozijnen, walnoten, gedroogde abrikozen: wat je maar wilt. Het blijft tijdenlang goed, zolang het maar goed afgesloten is.
Voor cruesli en granola maak je ook eerst een lekkere muesli, maar die moet nog de oven in. Verwarm de oven voor op 190 graden. Voeg aan de bak muesli een flinke scheut zonnebloemolie en naar smaak suiker of honing toe. Rooster in 20-25 minuten goudbruin in de oven. Na afkoelen kun je het een maand bewaren in een luchtdichte pot.

Yoghurt meenemen: met nootjes

Lekker voor een beetje crunch! En nog gezond ook. Je kunt iedere ongezouten notenmix gebruiken: walnoten, amandalen – waar je zin in hebt. Grotere nootjes kun je even met een groot mes iets kleiner hakken. Ook een goed plan: aanvullen met fruit, wat gedroogde vruchten of een keer stukjes chocola. Mmm.

Yoghurt meenemen: nog meer lekkere sprinkels

Een keertje hagelslag of gehakte bitterkoekjes. Of kokosvlokken. Makkelijk en lekker!

Bij De leukste lunch vind je allerlei producten voor een leuke, gevarieerde en gezonde lunch voor onderweg. Zoals de Yoghurt to go beker, waarmee je je yoghurt makkelijk mee kunt nemen. Superhandig, met een apart afsluitbaar vak in de deksel en een lepel voor onderweg. Natuurlijk is hij lekvrij. Handig voor kinderen en volwassenen. Ideaal voor yoghurtfans die graag yoghurt meenemen naar werk, school of onderweg!

abonneren

Main navigation